後世へ伝えよう豊かな小麦粉文化

小麦粉を使った主食を
日常的に食べる独特の食文化 北信エリア

柄木田製粉の本社がある善光寺平は、昔から積雪量が少なく、米と麦の二毛作が行われていました。

米は、古くは年貢として納め、近代になっても現金化しやすいという理由から生産者や地域の人には消費されない傾向にありました。そのかわり、善光寺平を中心とする北信エリアにおいて、米ではなく、小麦粉を使った主食を日常的に食べる独特の食文化が発達していきました。

長野市の家庭における
小麦粉の消費量、購入量は全国1位

かつてはどこの家庭でも、1日1回はおやきやすいとん、うどんやニラセンベイなどの粉物が食卓に並んでいたのだそうです。現在でも、長野県には粉食文化が根強く残り、実際に長野市の家庭における小麦粉の消費量、購入量は全国1位を誇っています（平成22年家計調査）。

住む人達の粉食への継続する期待、
新たな要望に応える

伝統的な食文化や習慣の継承は、住む人達の粉食への継続する期待となり、さらには粉食への新たな要望へとなります。
これらの期待や要望に応え続けるべく、粉食の材料である小麦を提供する役目をになっているのが弊社です。

小麦の質を高め、その他の地域の方へも
ご満足いただける小麦をご提供

家庭で用いられる小麦の質をできるだけ高め、粉食文化を豊かな文化に育てていく。こうすることで小麦の質はもっと高まり、その他の地域の方へもご満足いただける小麦をご提供することが可能になると考えています。

もっと粉食について知ってもらうために

地域の皆さんへのご愛顧に感謝するとともに、もっと粉食について知ってもらいたいという気持ちで、当社篠ノ井本社工場の特設会場にて、2006年から毎夏「からきだフェスタ」を開催しています。

恒例の『からきだフェスタ』開催

長野市篠ノ井の本社工場では、日頃当社商品をお買い求めいただいている方々への感謝、当社商品をご存知でない方への商品紹介、地域の皆様への利益還元、当社の企業PRなどの意味合いをこめて、毎年7月に「からきだフェスタ」を開催しています。

商品の販売はもちろん、流しそうめん、試食、粉モン手づくり体験、福引やビンゴ大会など、ご家族連れでお楽しみいただけるイベントも盛りだくさんで、毎年多くの皆様のご来場をいただいています。

「川中島大即売会」の開催

また、川中島工場では、毎年4月に「川中島大即売会」を開催。麺の製造工場として60年以上、地域の皆様に育てていただいたご恩返しの一環として、また当社をもっと知っていただく場として2017年からスタート。毎年多くのお客様がご米場くださっています。商品を通してだけではない、人と人との出会い・ふれあいの温かさと、この地に根ざしてきた歴史の重さを実感しています。

地域の粉食文化を継承し、
地元に密着した活動を

コロナ禍を経て、2023年は「からきだ販売会」の名前で商品の販売を中心に開催しました。何かと制限の多い中ではありますが、地域の粉食文化を継承し、地元に密着した活動を推進するべく一層取り組んでまいります。