餃子皮専用粉

今まで餃子皮用の小麦粉と言えば、準強力の中華用粉を使用するのが一般的でしたが、”ラーメンもできるし、皮もできる”ではなく、一番美味しい餃子ができる粉を提供したいとの思いから、今回私たちは餃子専用粉「純皮」(じゅんぴ)を開発しました。

餃子の美味しさは、具だけでは決まりません。皮の焼き色が良く、表面がカリッとしながらも、モチッとした食感、さらに皮自身に味があることが重要です。
純皮は餃子皮本来の食感・味を重視して開発した商品で、皮が少し厚くてもソフトな食感を出すことができます。